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在兔腿跗关节处环形划开,手和刀配合,将皮肉分离。边剥边往上,直至腹部。
然后刀沿腹部正中线划开,再向两侧剥。前腿腕关节环切,最后小心分离头部皮肉,整张兔皮便完整剥下了。
因为兔子死掉有一定时候,血液凝固,方婆婆剥皮很费了番功夫。
苏蓉带方小兰提水回来,见此情况,马上上前接手方婆婆的工作。
在方婆婆指点下,将兔子脑取出,放入一个木盆中,加水剁烂搅拌均匀,随后将清理干净的兔皮,浸泡其中。
这个鞣制过程相当漫长。浸泡两三天,然后还要清理、晾晒、反复拍打,以使皮毛蓬松。
苏蓉居无定所,方婆婆让暂时留在自家。等兔皮制成后,再给她送去。苏蓉要把兔皮送给祖孙俩,方婆婆坚决不要。
没办法,苏蓉只得把兔皮放一边,先和祖孙俩烹饪兔肉,这才是今天的重头。
一半挂在灶台上熏干,日后慢慢吃;一半剁成块,加水、野葱、野姜,小火慢炖。炖得肉质熟烂,起锅加些粗盐。
一锅兔肉汤土腥味浓重,加了大量野菜一根细萝卜压不下那味。
苏蓉心里嫌弃,身体贼诚实。和方婆婆祖孙俩吃得津津有味,一顿饭酣畅淋漓。
吃完饭,收拾干净厨房,方婆婆祖孙拿上工具,准备上山继续挖野菜砍柴。春天万物复苏,得多弄点野菜回来晒干,收集柴火,方能日后过冬。
不然,就她们门前门后拥有的两小块菜地,种的东西压根不够吃。
苏蓉向方婆婆借了把镰刀,一个大背篓,准备跟祖孙俩一起上山,碰碰运气。
小说里面,穿越女动不动挖到人参灵芝发财,说不定她也有那女主气运呢!
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