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“咳咳咳!卤豆腐好!卤豆腐好!”
秦朗月嫌弃的给梅时淮拍了拍,“笨蛋!”
秦朗月月份大了之后就不像以前一样被管着了,他愿意干点什么家里也随他去,更何况怀着的时候多动一动到更容易生下来。
说要卤豆腐,但还是要先把豆腐再压一下压硬了才好吃,梅时淮用蒸屉压豆腐,倒真让他成功了。
梅时淮准备好调料豆腐,剩下的就是看秦朗月的了。
阿娘在旁边给他打下手,倒是不显得慌忙了,秦朗月先把梅时淮压好的豆腐用热水烫了一遍,浸泡着,好去除一下豆腥味,随后腾出手来调料。
秦朗月往锅里倒了两碗的酱油,配上两碗的水,熬开后放入八角,花椒,桂皮,香叶,肉蔻,小茴香,还有不少的干辣椒。
料水熬开后撤去柴火,将压好的豆腐浸泡进去,泡上半天就行了。
秦朗月想着是炒了吃的豆腐干,就没有单独放盐,等晚上了用辣椒炒一盘,也不至于太咸。
酱油水里面放的都是炖肉的香料,一熬开后就有肉香味飘出去了,晓沄还以为是炖了肉,在厨房转悠来转悠去。
秦朗月趁人都不在,偷偷的打开锅盖用筷子给晓沄戳了一块递给她,“尝尝入味儿了吗?”
豆腐是撤了火闷的,又过了一段时间,早就不烫了,反倒是温温的刚好入口,秦朗月给晓沄挑的块也不大,晓沄一口塞进去嚼啊嚼。
“好吃!好吃!韧韧的,还有一点软,比卖的好吃。”晓沄彻底喜欢上了豆腐干,真不愧是他小哥儿,做什么都好吃。
“就是没有盐味。”
“这是晚上炒着吃的,等明天让你哥多压两块我给你做零嘴吃,最好用糖熏一下,又颜色还香。”
“明天就让我哥熏吗?”
“嗯。”
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