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第4章（第1页）

何雨柱全神贯注地掌控着火候，待油温合适，先下蒜末、青红椒丝爆香，再加入土豆丝大火快炒。

顷刻间，酸辣鲜香的气味弥漫整个后厨，引得众人眼前一亮。

李保国原本平静的脸色终于有了波动。

何雨柱才这个年纪，却能炒出这样的水平，即便是跟着父亲学过，也绝对是天赋过人。

片刻后，何雨柱关火装盘。

看着色泽鲜亮、香气扑鼻的土豆丝，李保国满意地点了点头。

师傅，您尝尝。”何雨柱将菜端到李保国面前。

李保国尝了一口，心里已经有了判断——这手艺丝毫不输后厨的老师傅。

此时，后厨众人都等着李保国定级。

杨老板也从前厅过来，正好听到李保国的决定：

我看，就让柱子先当二灶吧。”

二灶？杨老板略显惊讶。

后厨等级分明，这个决定无疑是对何雨柱实力的认可。

新人进厨房当学徒，没个三年五载别想碰灶台。

要天赋不够的愣头青，就算熬够年头也不一定有机会掌勺。

真正能上灶的厨师又分二灶和主灶两层级别。

只要能站上灶台，就说明这厨子能独当一面了，至少得有两把刷子。

就说鸿宾楼的二灶师傅，要是跳槽去小馆子，月薪起码三四十万起步。

不过在鸿宾楼，二灶工资固定二十七万五。

大酒楼能提供的学习机会和人脉资源，可不是街边小店能比的。