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第6章 蒸馏白酒（第1页）

父亲赵辅对有困难的佃户减租免租，甚至还帮一些特别困难的庄户缴纳税赋，近几年更是吃了一些老本，赵家的实际现钱也仅有百万出头。

赵云的二哥赵霖是庄中的记室，掌握着赵家的账目，一切都是清清楚楚，如今赵家最值钱就是赵云的坐骑，曾经有人开价百万钱，当然卖马是不可能的，只有想办法致富才是振兴的出路。

这些日子，赵云是苦思冥想辗转难侧，仍然是没有想出一个发家致富的路子。赵平带来的记忆是物理小白、化学小白、工程小白，仅有的风景区开发才能，却没办法发挥。

前生赵平是一名旅游局的公务员，是一名专司风景开发的科员，在东汉乱世搞旅游简直就是笑话，可以说完全无用武之地。

这一日在家里闲逛，来到了后园的酿酒坊，发现了闲置的坛坛罐罐，同时还有一些被弃用的酒渣，赵云伸手拿起闻了闻还有轻微的酒味。

因为粮食紧缺，赵家酒坊已经闲置了多年，坛坛罐罐的堆在了一起，用于过滤的纱布也发了霉。

东汉的酿酒技术仍然是传统方式，蒸馏酒是从宋朝开始有的，传统技术的酿出的酒水叫浊酒，是由熟粮通过自然发酵而成酒，再由纱布过滤掉渣，当然这之间是有许多细节，各家有各家的秘方技术，酿酒时也需要各人的经验。

赵云看着这些东西，脑中突然闪过“酒渣蒸馏＂，一时间有了灵感。过滤过后的酒渣还多少有些酒味，如果拿来蒸馏，必然还能蒸馏出些低度白酒。

酒渣基本是拿来喂猪的，价格极为廉价，蒸馏器原理赵平大体是知道的，无非就是收集蒸汽再通过冷凝成水，大不了多实验几次，反正其成本也不高，万一废物利用能成功了。

赵云马上找到了自己的父亲赵辅，将自己的想法告诉了父亲。

赵辅一脸懵逼的问道“酒渣通过什么蒸馏，还能弄出酒水，云儿你这是从那听来的？从古至今也没有听闻过这种方式，酿完酒后酒渣大多用来喂猪，那也是几年前才有的事！如今是什么光景，有余粮酿酒的人家极少，出产的酒渣也不再喂猪，而是掺到谷里给奴仆食用，这价格好像也涨到了每石五十钱！”

赵云摸了摸下巴边想着说道“蒸馏器我来弄，但是需要几位长辈的帮助。至于酒渣！就先收购几石回来试一下，父亲要相信我，这可能是振兴赵家的路，孩儿需要你的支持！”

赵辅不加思索的说道“好吧！收购酒渣之事，就由你三哥去办，反正他也是游手好闲，就先收个十石如何？”赵辅对赵云是十分的疼爱，甚至可以说是偏爱。

赵云听罢点了点头又说道“孩儿希望父亲能在一旁观看整个过程，过几日我就要去石邑上任了，今后蒸馏酒之事，还得全靠父亲！”

赵辅再次同意了，反正六月农事极少，自己倒是有些空闲。

随后赵云找来了会切灶的师傅，切火灶赵云自己可弄不了，这里也是有讲究，赵云只需交待尺寸与要求便可。

火灶没完工前，铁锅就必须准备好，这也是切灶的关键，舅父刘革就是不错的铁匠，打一口铁锅不在话下。