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花门楼的后厨蒸汽氤氲,新厨方永正将腌好的肉脯,一片片铺在铁板上。
油脂与热铁相触,滋滋作响,甜、咸、辛、香、鲜五味交织的香气顿时充盈整个厨房。
“公主请看,这五味肉脯关键在于腌制时的配比,”方永用铁铲翻动着肉片,额角渗出微汗,“甜用石蜜,咸用井盐,辛用芥末,香用桂皮,鲜用虾酱,缺一不可。“
拓跋月微微颔首,面露赞许之色。
半月前,方永带来这道菜后,花门楼的生意更上层楼。
“方师傅手艺确实不凡,”她唇角微扬,“这五味肉脯已成我花门楼招牌,连宫城里的御厨都想来学艺。“
闻言,方永手势微微一滞:“公主过誉。”
话音未落,大堂方向突然传来骚动,不知发生何事。
拓跋月、达奚澄穿过回廊,见几位锦衣客人正围着掌柜争执。
“公主来了!”掌柜如见救星,“这几位贵客说我们的五味肉脯盗用了京华楼的配方。”
拓跋月心头一紧,面上不显,缓步上前:“诸位何出此言?“
一位中年男子冷哼一声,甩出一块油纸包裹的肉脯:“公主不妨一尝。”
一旁,达奚澄蹙了眉:“公主岂能食来历不明之物?”
说罢,她拈了一片肉脯。
肉脯入口,达奚澄微微眯了眼。
这味道与方永所做的几乎一模一样,连那若有若无的橘皮余韵,都分毫不差。
“这肉脯,是京华楼的?”达奚澄问。
“自然!这是京华楼的一道菜,我东家命人研制的五味肉脯,”男子冷笑,“方永在京华楼当了三年副厨,偷了配方投奔公主,这事怎么说?”
听得此话,拓拔月心中一动。
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