易搜小说网

第390章 圣诞夜的罗曼蒂克（其七）（第1页）

用蒸煮的方法制作约克郡布丁，我这辈子还是第一次尝试，在揭开锅盖前，没有人知道成品会是什么样子的。

奶油蘑菇汤的水分已经被蒸发的差不多了，现在锅里的液体已经变得十分浓稠，食材的味道全部融入了乳白色的汤汁里，正是出锅的好时机。

日本这边没有专门装汤用的深口碟，我只能把汤倒到碗里去，这么做有点不符合传统，不过也只能这样了。

毕竟，接下来的最重要的是把那两道主菜料理好。

打开蒸锅盖子后，我开始检查每一个约克郡派的情况，位于中心部分的几个个体在蒸的过程中沾到了水，表面有些起伏，看上去不怎么样。

“看上去不讨好呢……”

“味道不差就行。”

我用筷子夹了一块滚烫的约克郡派到盘子里，卡罗特的眼睛紧紧的盯着它。

“可以吃吗？”

“冷一冷吧，正好帮我看看火候到没到。”

将蒸锅从炉灶上端下来后，我把网状的烤架放了上去，放在一旁腌制的羊排现在应该已经入味了，这是最后一道料理，耗时应该也是最长的。

和煎炸的烹饪方式不同，烹饪者对火候的掌握很大程度上会影响烤制食品的口感，灶火很难控制，因此我必须集中精神。

刚开始的时候要用大火猛烤，锁住肉中的汁水，在表面完全变色之后，我让卡罗特减缓拉动风箱的速度。

油脂在高温下噼啪作响，我能闻到一股特殊的香气，这是人类自从会用火之后就一直渴求追随的味道。

与其他的肉不同，羊肉的膻味较浓，所需要料理的时间也更长，我不断的调整羊排与火焰的接触面，确保每一处都能受热均匀。

烤架的面积只够容纳下一半已经腌制好的羊排，所以我不得不分两批处理，等到最后一块落到盘里时，距离料理刚开始已经过去一个半小时了。