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我靠家常菜上国宴[八零] 第48节（第2页）

“现在，让我们揭晓这位选手的身份——”

“再次恭喜，来自襄州的魏与昂选手……”

在听到选手晋级后，评论席的几个评委自然都认识，这位师傅可是首轮靠着文思豆腐拿到过高分的，本身也是金陵国营饭店赫赫有名的大厨。

不过不等几个评委多做交流，这最后一位选手的菜品也被悄然呈上。

此刻主持人正在介绍。

“第30号菜品，也是本轮比赛最后一位选手，她的菜品取名‘天地人和’。”

“第一道菜，推纱望月，主料：鲈鱼，竹荪，辅料老母鸡、老鸭、鸡爪等，用竹荪在微沸的清汤中推出云朵般的“纱”，再托起形似弯月的鱼茸，以清汤功底成就诗意画面的益州汤品。”

“哎呦，这最后一个，我要是没记错，是来自益州的一个小丫头？年少有为啊，没想到这推纱望月做了新改版，怪不得敢用高压锅，这鱼茸代替鸽蛋，倒是讨巧。”说话是评委席里一位来自九州厨师协会的理事，他们评委之间早在比赛的时候都有讨论过选手，年龄最小、资历最浅的常嘉欣自是焦点，无人不识。

“这位选手也算是在我们这里开卷考试了。这弯月鱼纱窗倒是雅致，比刚刚那位21号选手的水墨楼台异曲同工，想当贴合雅这个主题，让我都不忍破坏这美感，先尝尝这汤底。”另一位评委调侃道，然后率先拿着汤勺取了勺清汤，眼睛不由亮了几分，“汤色清亮亮，能照见人影，可入口的鲜醇，却厚墩墩的，和张怀荣师傅那开水白菜底子可以旗鼓相当啊！”

“哦？我来尝尝！”

此言一出，多位评委纷纷举勺。

“那我这粗人就不客气了，尝尝这月亮。”刘全味径自舀走一块鱼茸，伴着汤底入口，那鱼茸弹嫩兼具，比寻常鱼丸多一分韧劲，鲜滑却更胜一筹，而汤的滋味竟比刚刚第六名鸳鸯戏水的汤还鲜上几分，妙！这汤着实不凡……我似乎尝到一缕蘑菇的清香。通常这般清汤因高脂久熬，尾韵难免带腻，可这汤回味时，却有一股菌香将那厚重悄然化开，真是绝了。”

“快来来尝这鸡豆花，入口即化，唇齿间就留下一缕润，我在要不是知道在比赛，恨不得一口气全品完。”

“了不得了不得，你们快来试试这比较离经叛道的翡翠麻婆豆腐吗！这道麻婆豆腐的滋味，谁吃谁知道！”

“哎呦，凯文，你已经吃过那么大勺了，给我们也留着尝尝啊，要打分的！”

“不行，这麻婆豆腐对我来说有点麻辣，但是好上头，我去问问工作人员有没有米饭，虽然吃了前头那么多菜，但我感觉吃完这一口麻婆豆腐，太开味了！”

“开胃，那是你没吃这鱼香肉丝，绝了！好吧，虽然这道菜实在想不出哪里雅了，可味道真绝了。”

“吃鱼不见鱼，吃鸡不见鸡，这是益州菜的菜品雅意，你不懂就别乱说好吧。”

“你就是被味道俘虏了，硬凑，方才那‘人间至味’四道摆盘，哪个不雅？哪样动物不惟妙惟肖？”

“嘿嘿，那松鼠鳜鱼炸得着实一般，要不是烧汁不错，分数还更低呢。”