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第146章 荷香八宝鸭（第3页）
钱师傅将蒸好的荷叶鸭取出，小心地解开棉线，剥开荷叶。
里面的鸭子色泽红亮，鸭皮油润饱满，用筷子轻轻一拨，便露出里面满满的八宝馅料。
莲子软糯，百合清甜，冬笋脆嫩，香菇滑润，火腿咸香，干贝鲜美，咸蛋黄沙糯，虾仁弹牙。
“尝尝。”钱师傅夹了一块鸭肉，又舀了一勺八宝馅，放在小碟里，递给苏晚。
苏晚接过，先尝鸭肉。
鸭肉酥烂入味，肥而不腻，带着荷叶的清香和酱汁的醇厚，入口即化。
再尝八宝馅，各种食材在口中次第绽放，咸甜交错，层次丰富，却又和谐统一。
“太好吃了。”苏晚由衷赞叹，“钱师傅，这手艺，晚辈望尘莫及。”
钱师傅摇摇头，“你年纪轻轻，能有这份心，已经很好了，这道菜，我做了五十年，才做到这个程度。你若是喜欢，我把手记借你抄一份。”
苏晚眼睛一亮，“真的？”
“真的。”钱师傅笑了，“手艺这东西，藏不住的。会做的人多了，才能传下去。我祖父从宫里带出来，我做了五十年，如今传给外人，也算是让这道菜有个归处。”
苏晚郑重地行了一礼，“多谢钱师傅，晚辈定当好好学，让这道菜在临江传下去。”
钱师傅摆摆手，“去吧，去尝尝你的荷叶糯米鸡。”
苏晚笑了，转身去拿食盒。
蒸好的荷叶糯米鸡还热着，她打开荷叶，里面的糯米饭油润鲜香，鸡肉嫩滑，香菇弹牙，腊肠咸甜，荷叶的清香渗进每一粒米里，好吃得很。
后厨的师傅们尝了，纷纷赞不绝口。
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